Resumen y sinopsis de Cocina sin tonterías de Juan Eslava Galán
«Recetas sin tonterías, las de toda la vida, recetas de cuando entonces, muchas de ellas aprendidas de mi abuela Emilia, que me enseñó a cocinar y me legó sus libros de cocina. No quisiera decepcionar al lector que busque fórmulas sofisticadas de la nouvelle cuisine. No, mis pretensiones son mucho más modestas: presentar un ramillete de platos ricos y sencillos de la buena cocina popular española.» El libro está escrito a cuatro manos. Diana Eslava, hija del autor, ha sido la encargada de cocinar las recetas y Juan Eslava añade toda la sal y la pimienta literaria del libro.
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Las recetas son las propias del desarrollismo, colorante alimentario incluido. Pero lo más estomagante del libro son las tétricas historietas "humorísticas" que las acompañan. Por los textos desfilan curas cebados por pías señoras, hispanistas que abominan del ajo y de la hispanidad, turistas dipsómanos de sangría de chiringuito...Pero los que más abundan son los famélicos: estudiantes, presidiarios, reclutas...
Un panorama propio de la literatura picaresca, capaz de cortar la digestión.
En resumen, si te gustó (y te reíste) con el licenciado Cabra y sus pupilos ¡es tu libro!
Si desde que te hicieron leer "El Buscón" (o lo leíste por tu cuenta), abominas del potaje de garbanzos ¡huye!