Biografía de Albert Molins
Periodista y gastrónomo español, Albert Molins nació en Barcelona en 1969. Licenciado en Periodismo en la Universidad Autónoma de Barcelona, es jefe de la sección de sociedad del periódico La Vanguardia desde 2020. En el medio cubre temáticas como el turismo, la tecnología de consumo y las redes sociales, además de la gastronomía.
Complementariamente a su actividad periodística, a lo largo de su trayectoria ha colaborado en medios como Bon Viveur —donde publicaba la columna «No me comas la cabeza»—, Gastronosfera, Tinta de Calamar y Apicius. Asimismo, publica de forma asidua la newsletter «Reflexiones de un gastrónomo angustiado» y, hasta 2014, gestionó el blog «Homo Gastronomicus», que el propio Ferran Adrià acuñó como el mejor de España. En 2020 fundó la web «Esmorzars de forquilla», una guía sobre dónde disfrutar de los mejores almuerzos en Cataluña.
En lo literario, Molins publicó en 2024 Comer sin pedir permiso, un libro que se aleja de la literatura clásica sobre gastronomía y desmonta prejuicios culinarios, desmantela corrientes alimenticias que están en auge y alerta sobre los pseudoexpertos en nutrición y seguridad alimentaria. De claro corte antropológico, no faltan en sus páginas una buena dosis de sentido común y el humor tan característico del autor.