Biografía de Miguel Ángel Lurueña
Miguel Ángel Lurueña es doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. En el campo de su especialidad ha trabajado como profesor en la Universidad de Salamanca, desempeñando también un papel como consultor independiente para empresas del ámbito alimenticio.
Desde 2011 gestiona el blog Gominolas de petróleo, que fue de los primeros en dedicarse a la divulgación sobre alimentos. Su éxito le ha permitido dedicarse principalmente a la divulgación científica, colaborando con medios de comunicación como El País, Cadena SER o Radio Nacional de España.
Miembro fundador de la Asociación de Divulgación Científica de Asturias, Lurueña también ejerce la docencia en algunos cursos universitarios y de postgrado y edita la Revista Española de Nutrición Humana y Dietética.
Fruto de su pasión por compartir sus conocimientos vio la luz en 2021 su primer libro, Que no te líen con la comida.
Fotografía de Javier Lueje cortesía de Planeta Grupo Editorial