Conocida directora de documentales neozelandesa, Jill Fullerton Smith realizó una serie de programas para la BBC, televisión para la que trabaja en la actualidad como Directora Creativa.
Su documental con mayor éxito es La verdad sobre la comida donde abordaba el tema de la nutrición en la sociedad inglesa actual. A partir del material recogido para la producción se realizó un libro que resultó un éxito de ventas.