Resumen y sinopsis de Comer sin miedo de J.M. Mulet
¿Era mejor la comida de antes que la de ahora? ¿Es más sano comer ecológico? ¿Estamos consumiendo mucha química? ¿Nos envenenan los aditivos? ¿Son tan malos los productos transgénicos como nos quieren hacer creer? ¿Existen las dietas milagro o las píldoras mágicas para adelgazar? ¿Cómo será la comida del futuro? ¿Anda suelta por ahí alguna enzima que lo cura todo? En un momento en el que palabras como «natural», «ecológico» o «sin conservantes» inundan el etiquetado de los productos que compramos, Comer sin miedo ofrece un análisis científico y documentado de la realidad de los alimentos y de sus supuestas virtudes.Ha participado en esta ficha: samucga
Excelente libro de materia divulgativa. El profesor Mulet realiza un texto argumentativo totalmente respaldado en investigaciones científicas. Además, es un libro muy útil que explica procesos químicos complejos como es la cocción de un alimento en términos sencillos y manejables por cualquier ciudadano sin necesidad de tener un elevado nivel de estudios. Asimismo, este libro ofrece una visión bastante crítica sobre los mitos alimenticios expandidos en nuestra sociedad y los desmonta de forma fácil, sencilla, locuaz y un tanto satírica. Por todo ello, considero que este libro es de los mejores libros de temática divulgativa que he leído.
Un libro divulgativo, hay que leerlo para comprender el por qué de tantas cosas relacionadas sobre los alimentos. Todo desde el rigor científico de quién lo escribe. Muy necesario este libro para que no nos engañen, para comer sin miedo y encima con un toque de humor que lo hace más ameno.